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蔬菜、大豆等季節性食品，以往只能應季節才能吃到健康營養的食品，當然隨著技術水平的提高，現在的種植都采用溫室大棚了。一年四季我們都可以吃到喜愛的蔬菜。可是很多時候，我們還是需要將果蔬進行干燥機干燥保存，以備后需，例如航海遠洋，沙漠地區等。

果蔬干燥絕不是簡單的脫水，需要水分均勻的干燥，還要保存里面的營養成分，每一袋蔬菜里面都是氧氣、氮氣和二氧化碳，但是這3種氣體成分的比例和卻和空氣不一樣，通過加大二氧化碳的含量，降低氧氣的含量，再讓蔬菜處于0℃的環境下，就能大幅度延長蔬菜的保存期。而這些杭州錢江干燥設備高新的干燥機技術得以實現。

  干燥機設備在果蔬干燥上是廣泛應用，錢江干燥在國際上也處于領先地位，不僅能干燥草莓，還能用于紫薯、食用菌、紅蘿卜等食品的脫水。